La Gola de Pujol es uno de los tres canales que comunican la Albufera con el mediterraneo, junto con las del Perello y del Perellonet.
Estos canales controlan mediante compuertas el nivel de agua de los arrozales y este trabajo lo realiza la Comunidad de Desagüe de la Albufera.
Esta es con mucho la Gola mas conocida, pues dispone de un magnifico mirador del lago y un embarcadero muy concurrido para dar los clasicos paseos en barca.
Su localización es muy sencilla; pues se encuentra a pie de la carretera CV-500 y entre los puntos kilométricos 9 y 10.
El interés en este punto, aparte de que desde aqui se disfrutan de los atardeceres mas fotografiados de toda la Albufera, esta en que en la época de pesca (entre octubre y marzo), los pescadores colocan unos grandes palos o estacas que sirven para sujetar sus artes de pesca.
Este hecho no pasa desapercibido por la avifauna del parque, que los utilizan como posaderos. Asi que es relativamente fácil observar y fotografiar a distintas aves como gaviotas reidoras, charranes, cormoranes o garzas reales.
Del mismo modo, el trajín de los pescadores y los desperdicios que producen (pescados muertos y no comerciales) atraen a nutridos grupos de gaviotas (reidoras, argenteas, sombrías, etc) que nos brindan un intenso espectáculo con su algarabía ante tan fácil comida.
El calido color del atardecer cambia el paisaje